一年珠かきの蒸しかき　　　　　　　　　　　　８個
タマネギ（みじん切り）　　　　　　　　　１／２個
ニンニク（みじん切り）　　　　　　　　　　１かけ
サフラン　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ
トマトソース　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
ブイヨン　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ
ベーコン（１ｃｍ幅）　　　　　　　　　　　　３枚
赤・黄パプリカ（１ｃｍ角切り）　　　　角１／４個
トマト（１ｃｍ角切り）　　　　　　　　　１／２個
グリンピース　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
レモンスライス（６等分に切る）　　　　　　　２枚
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
パセリ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　適量

①　パエリアパンにオリーブオイルを熱し、タマネギ、ニンニク、サフランを炒める。
②　①に米を加えさっと炒め白ワインを加える。
③　②にトマトソース、ブイヨン、塩を加え沸騰させ、ベーコン、赤・黄色パプリカをのせ蓋をして弱火で約１５分火を入れる。
④　③に解凍した蒸しかきを並べ、グリンピース、トマトを飾り、蓋をして５分ほど蒸らす。
⑤　食べる直前にレモン・パセリのみじん切りをトッピングする。

蒸しかきは、加熱しすぎないこと。お好みの野菜でアレンジしても美味しい