一年珠かきの蒸しかき　８個

＜夏野菜ソース＞
赤パプリカ　（５ミリ角切り）　　　　　　１／８個
ピーマン　　（５ミリ切り）　　　　　　　　　１個
タマネギ　　（みじん切り）　　　　　　　１／８個
トマト　　　（種を取り５ミリ角切り）　　１／４個
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
チリパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　小さじ１
黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

①　マヨネーズに赤パプリカ、ピーマン、タマネギ、トマトを加えよく混ぜる。
②　①にチリパウダーを加え、オリーブオイル、塩、こしょうで味を調える。
③　解凍した蒸しかきを皿に並べ、②をかける。仕上げにオリーブオイル（分量外）、黒こしょうをふる。

蒸しかきには黒こしょうがよく合います。できれば粗挽き黒こしょうを！